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オバマ大統領が自ら指名した寿司屋「すきやばし次郎」!

今回3度目の来日で安倍総理と米国オバマ大統領の夕食会が開かれるのはオバマ大統領自ら指名した寿司店「すきやばし次郎」だ。なぜオバマ大統領が指名したかに迫る。


「すきやばし次郎」は唯一ミシュランで7年連続3星を獲得している名店だ。ところが、たたずまいはいたって普通。東京の地下鉄銀座駅近くのビル、地下1階にひっそりとたたずむ。
同じフロワーには、歯医者、うなぎ屋、など合計4店舗が軒を連ねている。特段、銀座の一等地の一階に店を構えることはない。

おそらく、オバマ大統領はこの店のオーナーで85歳になる小野二郎を追った作品の、ドキュメンタリー映画『Jiro Dreams of Sushi』を見たからだろう。
Magnolia pictureのサイトでみることができる。

About The Film

JIRO DREAMS OF SUSHI is the story of 85-year-old Jiro Ono, considered by many to be the world’s greatest sushi chef. He is the proprietor of Sukiyabashi Jiro, a 10-seat, sushi-only restaurant inauspiciously located in a Tokyo subway station. Despite its humble appearances, it is the first restaurant of its kind to be awarded a prestigious three-star Michelin Guide rating, and sushi lovers from around the globe make repeated pilgrimage, calling months in advance and shelling out top dollar for a coveted seat at Jiro’s sushi bar.

JIRO DREAMS OF SUSHI is a thoughtful and elegant meditation on work, family, and the art of perfection, chronicling Jiro’s life as both an unparalleled success in the culinary world and as a loving yet complicated father.

小野氏は、一貫一貫の寿司を、素晴らしい作品に仕上げることに心血を注いできた。休むことが嫌いな小野氏は、昼も夜も、頭は創作のアイデアでいっぱいで、夢の中にまで寿司が出てくるほどだという。これが、「Jiroはすしの夢をみる」のタイトルになったのだろう。

そして、「Jiro Dream of Sushi」は小野氏の長男である禎一氏がいつか「すきやばし次郎」を継ぐという期待を背負いつつ、高齢の父親に負けじと精進を続けている姿を映し出している。

ちなみに、次男の隆士氏はすでに、2店目の「すきやばし次郎 六本木ヒルズ店」の店主を務めている。

「すきやばし次郎 本店」は4月現在で5月末まで予約で満席状態。6月以降は電話予約で可能とのことだが、すぐに予約でいっぱいになってしまうであろう。

ちなみに、メニューはおまかせ3万円コースからのみ。
筆者も一度は食してみたいものである。









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